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Receta: Queso crudivegano de macadamias

Este queso es una de las recetas fáciles de los quesos crudiveganos con una presentación final impresionante.  

imgres-6Crudo (sin aplicar calor), vegano (sin emplear ingredientes de origen animal).
En este vídeo, prestado del taller online Comer más sano: Leche, quesos y yogures sin lácteos, de la web Vida En Tu Comida, verás que preparar un queso sabroso puede ser fácil y muy rápido.
http://youtu.be/L4BLOrGF7-c

Ingredientes

(T. = Taza – 250ml, C. = Cucharada – 15ml, c. = cucharadita – 5ml)

  • 1 1/2 T. macadamias (200g), previamente remojadas min. 6 horas
  • zumo de medio limón
  • ½ C. romero, molido
  • 3 C. (45ml) aceite oliva
  • 1 diente ajo
  • ¾ c. sal de mar
  • 2 c. levadura de cerveza (opcional)

Elaboración

  1. Colocar todos los ingredientes en un robot de cocina y triturar muy bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  2. Sacar la mezcla del robot y moldear creando un circulito.
  3. Rociar romero seco por fuera del keso, en la parte de encima y a los lados.
  4. Meter a la nevera durante mínimo 1 hora para que endurezca.

Se conserva hasta diez días en la nevera.

Variación: Añadir más agua, aceite y/o zumo de limón para hacer un keso untable.

Se conserva unos diez días en la nevera.

imgres-5

Para más videos puedes visitar la web de Vida En Tu Comida. Échale un ojo a la presentación del taller online, pero también tienen talleres presenciales.

Suerta con la ejecución de la receta, y buen provecho😉

Acerca de Rafa Dudo

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Esta entrada fue publicada en mayo 20, 2013 por en Alimentación, Apoyo a proyecto afín., Crudiveganismo, Curso, Receta, Salud alimentaria y etiquetada con , , , , , .
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